Flensjes (minuutpannenkoeken)

Bereiding

1. 1

   Zeef 200 g zelfrijzende bloem in een kom en meng met 30 g fijne suiker. Maak in het midden een kuiltje en klop 4 eieren en 500 ml melk door elkaar. Meng langzaam met 200 g zelfrijzende bloem tot een homogene massa.

2. 2

   Verhit een koekenpan met vetstof naar smaak. Bak van het beslag dunne pannenkoekjes.

3. 3

   Bestrijk de flensjes met confituur naar smaak en dien ze warm op. Je kan ze ook bestrooien met suiker of in sinaasappelsaus dompelen.