Makkelijke Erwtensoep

Bereiding

1. 1

   Snijd 2 preien en 1 ui in stukjes.

2. 2

   Voeg 50 g boter toe aan een grote pan en verwarm.

3. 3

   Voeg op middelhoog vuur de prei en ui toe aan de pan en fruit ongeveer 5 minuten.

4. 4

   Voeg 150 g spliterwten, 3 bouillonblokjes (groente of kip) en 2 l water toe aan de pan. Breng aan de kook en laat 30 minuten zachtjes koken.

5. 5

   De erwten zullen tijdens de eerste helft van de kooktijd naar de bodem willen zakken. Roer af en toe de bodem om te voorkomen dat ze aanbranden.

6. 6

   Na 30 minuten pak je een staafmixer en pureer je de soep tot alle stukjes verdwenen zijn.

7. 7

   Breng op smaak met zout naar smaak, peper naar smaak en 1 snuf tijm.