Ovengebakken Bosbessenpannenkoeken

Bereiding

1. 1

   Klop 119 g bloem, 3 eetlepels suiker, 2 theelepels bakpoeder, 4 theelepels zout samen in een kom.

2. 2

   Klop 178 ml melk, 1 ei, 2 eetlepels boter, 1 theelepel vanille samen in een aparte kom of maatbeker.

3. 3

   Klop het natte mengsel door het droge mengsel tot het net gemengd is. Niet te veel mengen.

4. 4

   Laat het beslag rusten terwijl je de oven voorverwarmt op 190°C met het rek op 2/3 hoogte. Plaats een taartvorm van 25 cm of ovenvaste koekenpan in de oven om op te warmen.

5. 5

   Als de oven is voorverwarmd, haal de pan eruit en smelt 1 eetlepel boter in de pan, draai om de zijkanten te bedekken.

6. 6

   Giet het beslag in de hete beboterde pan. Strooi 88.5 g bosbessen erover. Strooi suiker of 2 theelepels rietsuiker erover.

7. 7

   Bak 25 minuten. Voor meer bruining, gratineer 1–2 minuten.

8. 8

   Haal uit de oven, snijd in punten en serveer met poedersuiker naar smaak en/of siroop naar smaak.