Penne California

Bereiding

1. 1

   Kook 400 g penne al dente in ruim, gezouten water.

2. 2

   Warm olijfolie naar smaak en boter naar smaak op in een grote pan. Bak de kleingesneden 1 ui en 500 g gehakt tot het vlees rul en gaar is. Kruid met peper naar smaak en zout naar smaak.

3. 3

   Rasp de wortels. Voeg 1 fijngesneden of gemalen knoflookteen toe, 0.5 theelepels paprikapoeder en 1 theelepel kerriepoeder toe. Snij 250 champignons in stukjes en doe bij het gehakt.

4. 4

   Voeg na 2 minuten bakken de geraspte wortel toe.

5. 5

   Doe als laatste 250 ml room erbij en laat enkele minuten inkoken. Kruid bij naar smaak met zout naar smaak en peper naar smaak.

6. 6

   Doe 400 g penne bij de saus en roer alles nog eens goed om.